永木三月のテイスティングログ: 1月 2016

2016年1月26日火曜日

EXバージンオリーブオイル7種をテイスティング! 「おいしいもの味覚鑑賞会」第27回

 話題のEXバージンオリーブオイル7種をテイスティング!

11/29(日)夜、シェアハウス『浅草橋ブレッドボード』にて、食べ比べをテーマにした会おいしいもの味覚鑑賞会」を開催しました。  
今回で27回目の開催になります。ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。主催の永木三月です。  

今回のテーマは『オリーブオイル』。地中海沿岸を中心として、非常に長い歴史のある食品です。  
今回はオリーブオイルの中でも、「エクストラバージンオリーブオイル」というカテゴリに入るものを中心に5種類を選びました。世界でもメジャーな産地であるイタリアスペインはもちろん、中東はレバノンのオリーブオイルという変わり種もあります。また、スペインのオリーブオイルの一つは、オリーブの品種別の詰め合わせになっており、そちらの比較が会のサブテーマとなっています。    


〈目次〉(★=格別美味、◯=次点。)    

1.『肉のハナマサ』ポマースオリーブオイル 
2.イタリア『BOSCO』 
3.イタリア『SANTERAMO』 
4.スペイン『El Labrador』(ゴルダリージャ、ピコリモン、アルベキーナの3種) 
5.レバノン『FUADO’S HARVEST』 
6.スペイン『Rincon de Subbetica』  


2016年1月15日金曜日

『ピーカンカレー』店主と行く! 大阪スパイスカレー紀行


今、日本で最も盛り上がっているカレー文化、大阪の「スパイスカレー」を味わう!     

こんにちは。あけましておめでとうございます。テイスティング専門家の永木三月です。    

新年早々ですが、今回の記事は去年末の大阪旅行を元にしています。  
慣れ親しんだ東京から出て自分の価値観(味覚)を揺るがすべく乗り込み、文字通り食い倒れてきたわけですが、その大きな目的の一つが、大阪独特のカレー文化を体験する事でした。   

阪のカレーは、今や「スパイスカレー」と呼ばれ、創作カレー専門店がごった返す非常にホットな文化です。カレー店巡りやカレー作りにハマっている私にとっ て、以前から気になっていたグルメジャンルの一つでもあったのですが、今回の大阪旅行でようやくそれを生で体験してくることができました。      

テーマは、ずばり「大阪スパイスカレー」の紹介と批評です。   
お店のセレクトは、大阪気鋭のスパイスカレー店『ピーカンカレー』の店主に案内をお願いして、選んでいただきました。4店のみですが、新旧が入り交じり、スパイスカレーのエッセンスが凝縮されたラインナップだったと言って良いと思います。   

東京の名店を食べ歩いたテイスティング専門家に、スパイスカレーはどのように映ったのか。   
西の方も東の方も、ぜひご笑覧ください。    

目次  

1.スパイスカレーの聖地 北浜『カシミール』   
2.総合的な満足度はNo.1 谷町6丁目『旧ヤム邸』   
3.独創性際立つスパイスカレー 『コロンビア8』阿波座店 
4.スパイスカレーの懐深さを感じさせる妙店 阿倍野『堕天使かっきー』